2022.08.09
豆腐と豚しゃぶのピリ辛きゅうりザーサイソース
材料2人分
- 豚肉しゃぶしゃぶ用
- 100g
- 豆腐（絹ごし）
- 1丁
- 青み（小ネギまたは貝割れ菜）
- 適量
- ［ソース］
- 作りやすい分量
- きゅうり・ザーサイ（瓶詰）
- 各50g
- しょうが・長ネギ
- 各25g
- サラダ油
- 20g
- ごま油
- 18g
- しょうゆ
- 30g
- 酢
- 10g
- こんぶ茶または、うま味調味料
- 2g
- ラー油
- 4g
先生
料理方法
- 1
- 豆腐は水を切り、8つに切って皿に盛る
- 2
- ソースを作る。② ザーサイはぬるま湯で洗い、水気をふいて粗みじん切り。きゅうりは皮をむいて粗みじん切り。しょうが、長ネギはみじん切り。サラダ油、ごま油、しょうゆ、酢、こんぶ茶、ラー油を合わせ、具と混ぜる
- 3
- 豚肉は沸かしたお湯にくぐらせて火を通し、水気を切る
- 4
- 豆腐に豚肉を盛り、ソースをたっぷりかける。上に青みを盛る
