2022.06.17
大豆と油揚げの福袋焼き
材料２人分
- 大豆（水煮）
- 100g
- 小麦粉
- 大さじ1
- 油揚げ
- 2枚
- にんじん
- 30g
- たまねぎ
- 30g
- しいたけ
- 1枚
- ピーマン
- 1個
- ひじき（乾燥）
- 大さじ1
- 塩こしょう
- 各少々
- 油
- 適量
- 酢・しょうゆ
- 各適量
先生
料理方法
- 1
- 煮豆は水分ごとフードプロセッサーでペーストにする。水気がなければ大さじ１の水（分量外）を入れる。
- 2
- にんじん・たまねぎ・しいたけ・ピーマンは粗みじん切りにして電子レンジ（５００ｗ）で２分間加熱する。
- 3
- 煮豆・②・水で戻したひじきを合わせ、小麦粉を加えて混ぜ合わせる。塩こしょうで味を整える。
- 4
- 油揚げは半分に切って袋状にして、裏返す。
- 5
- ④に③を詰め、つまようじで口を止める。
- 6
- 多めの油で表面がカリカリになるまで揚げ焼きにする。
- 7
- 酢じょうゆを添えて完成
