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2022.06.02

餃子の具で麻婆春雨

餃子の具で麻婆春雨

作りやすい分量

餃子の具
100g
春雨(乾燥)
25g
サラダ油
適量
160㏄
大さじ1
にんにくのすりおろし
テンメンジャン・コチュジャン
顆粒だし(中華風)
各小さじ1
砂糖
小さじ1/2
トウバンジャン・ごま油
各適量
[水溶き片栗粉]
片栗粉
小さじ1/2
小さじ5

先生

料理方法

1
春雨は水で戻し、長ければ半分の長さに切る
2
フライパンを熱し、油を入れ、トウバンジャン、にんにくを炒めて香りを出す。餃子の具を入れ、肉に火が通るまで炒める
3
水、春雨を加え、酒・テンメンジャン・コチュジャン・中華風顆粒だし・砂糖で調味する。煮立ったら中火で軽く煮込む
4
水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油を加える