2022.05.26
カツオの塩たたき・ゆずこしょうドレッシング
作りやすい分量
- カツオ（刺身用・サク）
- 300g
- 貝割れ菜
- 1／2パック
- 小ネギ
- 1／3束
- 長ネギ
- 1／2本
- ［ドレッシング］
- ゆずこしょう
- 10g
- マヨネーズ
- 70g
- オリーブ油・酢・しょうゆ
- 各小さじ1
先生
料理方法
- 1
- 【ドレッシング】の材料を合わせておく
- 2
- カツオ全体に薄く塩（分量外）をふり、フライパンで表面に焼き目をつける
- 3
- [香味野菜]を切る。貝割れ菜、小ネギは2ｃｍ長さに切り、長ネギは斜め薄切りにする。ボウルに合わせておく
- 4
- 焼いたカツオは5～6ｍｍの厚さに切り、平皿に盛りつける。ドレッシングを適量かける。香味野菜を全体に散らし、さらにドレッシングを適量かける
