2022.05.17
アスパラと牛肉のタイ風サラダ
材料 2人分
- アスパラガス
- 5～6本
- 牛肉
- 80～100g
- パプリカ（赤）
- 1／2個
- 紫たまねぎ
- 1／2個
- 香菜またはバジル
- 1～2枝
- [タイ風ドレッシング]
- ナンプラー・レモン汁
- 各30g
- はちみつ
- 12g
- にんにくのすりおろし・スイートチリソース
- 各5g
- 小ネギの小口切り
- 1本分
先生
料理方法
- 1
- アスパラは根元のかたい部分を切り落とし、ピーラーで筋を除いて4ｃｍ長さの斜め切りにする。熱湯で10秒ほどゆでて冷水に取り、水を切る
- 2
- パプリカは5ｍｍ幅の細切り。たまねぎは細切りにして水にさらし、水気を切る。香菜またはバジルはちぎる。野菜はボウルに合わせておく
- 3
- 牛肉は割りばしぐらいの太さに切り、塩こしょうして手早く焼く。余分な脂を除きボウルに加える
- 4
- ［タイ風ドレッシング］の材料を混ぜ合わせる。サラダに少しずつ加えて和え、器に盛る。最後にドレッシングを全体にまわしかける
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