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2022.05.11

若竹煮

若竹煮

たけのこの水煮: 200g

塩蔵わかめ: 50g

水溶き片栗粉: 適量

[煮汁]

水: 400㏄

顆粒だし（和風）: 5g

薄口しょうゆ・酒: 各大さじ2

砂糖　: 大さじ1

先生

料理方法

1: たけのこは一口大の乱切りにし、熱湯でサッと湯がいてザルに上げる

2: 塩蔵わかめは水で塩をしっかり洗う。たっぷりの水に1分間ほど浸し、3ｃｍ程の色紙切り

3: 鍋にたけのこ、水、顆粒だしを入れて火にかけ、煮立ったら調味料、わかめを加える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る

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