2022.01.24
豚肉と焼きネギのみぞれ鍋
材料・2人分
- 豚肉（うす切り）
- 150ｇ
- 酒・大根のおろし汁
- 各適量
- 長ネギ
- 3～4本
- 大根
- 400ｇ
- [鍋つゆ]
- だし
- 700㏄
- 酒
- 100㏄
- みりん・しょうゆ
- 各60㏄
先生
料理方法
- 1
- [下ごしらえ]大根はすりおろす。豚肉に酒と大根のおろし汁を少量かけておく。長ネギは青い部分を小口に切り、残りは1.5～2ｃｍ長さのぶつ切りにしてトースターなどで焼く
- 2
- 鍋に＜鍋つゆ＞の材料を合わせて火にかける。熱くなってきたら焼きネギ、を入れる
- 3
- ［煮方・食べ方］鍋に半量の豚肉を入れる。軽くアクを除いて半量の大根おろしを入れてネギの青い部分を散らす
- 4
- 豚肉に火が通ったら取り分け、好みで七味唐辛子などをふる
- 5
- 再びアクを除いて、残りの豚肉・大根おろしを加え、同様に作る
