2022.01.05
麦とろごはん
作りやすい分量
- 大和芋（または長芋）
- 200ｇ
- 絹ごし豆腐
- 70ｇ
- だし
- 70㏄
- 卵黄
- 1個分
- 薄口しょうゆ
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 小さじ2
- 青のり
- 適量
- ＜麦ごはん＞
- 米
- 1合
- 押し麦（水）
- 60ｇ（120㏄）
先生
料理方法
- 1
- 米は洗って炊飯器の目盛りに合わせ、押し麦60ｇ、水120㏄を加えて炊く
- 2
- 大和芋は皮をむき、すり鉢または目の細かいおろし器でやさしくすりおろす
- 3
- とろろに絹ごし豆腐を加え、すりこぎ棒またはハンドミキサーなどで混ぜ合わせ、だし、卵黄、薄口しょうゆ、砂糖を加えてさらに混ぜ合わせる
- 4
- 麦飯にたっぷりかけ、青のりを散らして完成
