2021.12.23
棒棒鶏（バンバンジー）風サラダ
作りやすい分量
- 鶏もも肉
- 1枚（250g）
- ネギ・しょうが
- 適量
- 酒
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ2
- お好みのサラダ野菜
- 適量
- ＜棒棒鶏ソース＞
- 長ネギのみじん切り
- 1／8本分
- ごまドレッシング
- 大さじ2
- 水・すりごま
- 各大さじ1
- しょうがのすりおろし
- 小さじ2
- にんにくのすりおろし
- しょうゆ・酢
- 各小さじ1
- トウバンジャン
- 適量
- ごま油・ラー油
- 各少々
先生
料理方法
- 1
- 鍋にお湯を沸かし、鶏肉、ネギ（青い部分）しょうが（皮など）を入れて弱火で10分ほどゆでる
- 2
- ゆで汁を鶏肉が浸る程度に残し、酒、塩を加えてそのまま冷ます。冷めたら冷蔵庫に約半日おく
- 3
- 棒棒鶏ソースの材料を合わせる
- 4
- サラダ野菜を器に盛り、鶏肉を3ｍｍの厚さに切ってのせる。ソースを上からかける
