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2021.12.07

ニラと豚肉の卵炒め

ニラと豚肉の卵炒め

材料 2人分

ニラ
1束
4個
豚バラ肉(うす切り)
200g
たまねぎ
1個
エリンギ
1本
塩こしょう
少々
[合わせ調味料]
コチュジャン
大さじ1
砂糖
小さじ1.1/2
オイスターソース
小さじ2
チキンスープ
120㏄
ごま油・白ごま・片栗粉
各小さじ1

先生

料理方法

1
ニラは3cm長さに切る。バラ肉も長さを合わせて切る。エリンギは短冊切り。たまねぎはせんいに沿って1cm厚さに切る
2
[合わせ調味料]を作る
3
多めの油で、割りほぐした卵をしっかりと焼いて取り出す
4
油を足して豚肉、エリンギ、たまねぎ、ニラを炒め、軽く塩こしょうして取り出す
5
フライパンをきれいに洗って[合わせ調味料]を煮立たせる。取り出した卵、具を戻して味をからめる