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2021.12.02

白菜と大根の豚バラ柚子香り煮

白菜と大根の豚バラ柚子香り煮

作りやすい分量

豚バラ肉（うす切り）: 200g

白菜: 150～200g

大根: 1／4本

ゆずの皮: 適量

＜煮汁＞

だし: 1000㏄

うすくちしょうゆ・酒: 各大さじ4

みりん: 大さじ2

先生

料理方法

1: 大根は皮を厚めにむき、5ｍｍ幅のいちょう切り。下茹でをしてザルに上げる

2: 白菜は葉と軸にわけ、食べやすい大きさに切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る

3: 鍋に［煮汁］の材料を合わせ、大根を15分ほど煮る。白菜、豚肉を加えて白菜がしんなりするまで火を通す

4: 器に盛り、ゆずの皮をたっぷりと振る

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