2021.11.02
れんこんときのこのそぼろ炒め
材料 2人分
- れんこん
- 130ｇ
- しめじ
- 1／2パック
- 生しいたけ
- 3枚
- 牛ひき肉
- 100ｇ
- パプリカ（赤）
- 1／4個
- 赤唐辛子
- 1／2本
- しょうがのすりおろし
- 1かけ分
- 白ごま・小ネギの小口切り
- 各適量
- しょうゆ
- 大さじ1と1／2
- みりん・酒
- 各大さじ1
- 砂糖・ごま油
- 各小さじ1
先生
料理方法
- 1
- しめじはほぐして、生しいたけはイチョウ切り。れんこんもイチョウ切りして、下茹でする。パプリカは細切り
- 2
- 種を除いた赤唐辛子、牛ひき肉を少量の油で炒める。軽く塩こしょうをし、しょうがのすりおろしを加えて脇に寄せ、空いたところでしめじ・しいたけを焼く
- 3
- 香ばしい香りが出たら、れんこんとパプリカを炒め合わせ、［調味料］を加えて炒め煮にする。汁気が飛んだら、白胡麻、小ネギを散らす
