2021.10.29
「秋シャケバーガー」たくあんタルタルソース
材料 2人分
- さけ切り身
- ２枚
- バーガーバンズ
- ２個
- レタス
- ２枚
- トマトスライス
- ２枚分
- バター
- ２０ｇ
- パン粉、小麦粉
- 各 適量
- 卵
- １個
- サラダ油
- １００cc
- マヨネーズ
- 小さじ１
- 《たくあんタルタルソース》
- マヨネーズ
- 大さじ２
- たくあん
- 適量
- ゆで卵
- ２個
- からし、レモン汁
- 各 小さじ１
- 塩、こしょう
- 各 少々
先生
料理方法
- 1
- 秋サケは、中骨を除き、塩、こしょうで 調味し、小麦粉、パン粉 、溶き卵の順にまぶす
- 2
- フライパンに油を熱し、皮目か ら両面焼く
- 3
- ボウルに粗みじんにしたゆで卵 、６～７㎜の正方形に切ったたくあんを入れ、マヨネーズ、からし、レモン汁を混ぜ、塩、胡椒で調味する
- 4
- もうひとつのフライパンでバターを塗ったバンズの面から こんがり、きつね色になるまで 焼き、マヨネーズをぬる
- 5
- バンズにレタス、トマトをの 鮭をのせる（鮭の脂を落とす）～上のバンズをのせてできあがり
