2021.10.27
鮭ときのこの混ぜごはん
- 生鮭（背）
- 大２切れ
- 塩
- 小さじ1
- まいたけ
- 小2パック
- じゃがいも
- 2個
- 酒
- 100㏄
- 薄口しょうゆ・油
- 各大さじ2
- バター
- 20g
- 小ネギの小口切り
- 1／2カップ分
- もみのり
- 適量
- ごはん
- 1合分
先生
料理方法
- 1
- 生鮭は一口大に切り、塩をからめて1時間以上おく
- 2
- じゃがいもは皮をむいてせん切り。まいたけはほぐす
- 3
- 油を熱して鮭を皮面から焼き、表面に軽く火を通す。じゃがいも、まいたけを加えて酒と薄口しょうゆを回しかけ、フタをし、2～3分ほど蒸す
- 4
- バターを加えて汁気がなくなったら、小ネギと一緒にごはんに混ぜる
- 5
- 器に盛り、もみのりを散らす
