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2021.10.21

サバと春菊の焼き浸し

サバと春菊の焼き浸し

材料 2人分

焼きサバ
150g
春菊
1/2束
しめじ
1/2パック
昆布出汁 
500cc
うすくち醤油
100cc
みりん
50cc
かぼすなど 
適量

先生

料理方法

1
焼サバは、大きめにほぐしておく
2
春菊は、軸から葉だけ取り、軸と葉に分けて湯がき、水にさらした後、水気をよく搾り、食べやすい大きさに切る
3
しめじは、さっと湯がいて、ザルにあげておく
4
鍋に、昆布出汁、しょうゆ、 みりんを合わせ、冷ましておく
5
すべてを入れ、さっくりと混ぜ合わせる
6
器に盛り、かぼす(すだち)な どを搾り、できあがり