2021.10.19
サバのソテー・きのこクリーム煮
材料 2人分
- 生サバ（切り身）
- 2切れ
- 塩こしょう
- 小麦粉
- オリーブ油
- 各適量
- ［きのこソース］
- しめじ
- 1／3パック
- ブラウンマッシュルーム
- 4個
- 生クリーム
- 150㏄
- みそ
- 小さじ1／2
- 粒マスタード
- 小さじ2
先生
料理方法
- 1
- サバに塩コショウで下味をつけ、小麦粉をまぶす。油を熱し、皮面からこんがりとソテーする
- 2
- マッシュルームは1個を4つに割り、しめじは食べやすくほぐす。生クリームでみそをとかしておく
- 3
- オリーブ油できのこを焼き、生クリームを加えて軽く煮詰める
- 4
- 粒マスタードを加え、塩で味をととのえたら、焼いたサバにかける
