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2021.08.16

豆腐のガスパチョ

豆腐のガスパチョ

材料 2人分

木綿豆腐
1パック(150g)
トマト
小1個(80g)
きゅうり
1/4本(30g)
たまねぎ
1/8個(30g)
にんにく
1かけ
エクストラバージンオリーブ油
大さじ2
大さじ1
オクラ
2本
ブラックオリーブ
2粒

先生

料理方法

1
豆腐はキッチンペーパーで包み、ザルに上げて水を切る
2
豆腐、ざく切りにした野菜、オリーブ油、酢、塩(適量)をミキサーにかけて滑らかにし、冷蔵庫でよく冷やす
3
オクラはゆでて小口切り。オリーブも同じく切る
4
スープを器に注ぎ、オクラ、オリーブをのせる