2021.06.30
万能だれで焼きうどん
作りやすい分量
- うどん
- 2玉
- 豚バラ肉薄切り
- 150g
- キャベツ
- 1／6個
- ピーマン
- 2個
- もやし
- 150g
- 白ネギ
- 1／2本
- しょうが
- 10g
- ごま油
- 大さじ2
- ［万能だれ］
- 水・酒・しょうゆ・オイスターソース
- 各大さじ2
- 砂糖
- 小さじ2
- かつおだし（顆粒）
- 2g
- こしょう
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ1
先生
料理方法
- 1
- 豚バラ肉は3ｃｍ程の長さに切る。キャベツは一口大に切る。ピーマンは天地を落として種を取り、一口大に切る白ネギ、しょうがは1cm程の色紙切り（薄切り）にする。
- 2
- 万能だれの材料にこしょう、片栗粉を合わせる
- 3
- フライパンにごま油を加えて熱し、白ネギ、しょうがを弱火で炒めて香りを出す。豚バラ肉を加えて8割程火が入ったらキャベツ、ピーマン、もやしを加えてサッと炒め、レンジで温めたうどんを加える。万能だれを全体に回し入れてさらに炒め、味をからめる。盛りつけてお好みで花がつお、小ネギを散らす
ひとくちメモ
[万能だれ]は作っておくと、冷蔵で1ヶ月は保存できます。使う時に、こしょうと片栗粉を加えてください。
