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2021.06.22

じゃがいものペペロンチーノ風

じゃがいものペペロンチーノ風

材料 2人分

じゃがいもの
8個
ブロッコリー
1/2株
ベーコン(ブロック)
150g
赤唐辛子
1本
にんにくのみじん切り
小さじ1
こんぶ茶・アンチョビペースト
小さじ1/2
オリーブ油
大さじ3~4

先生

料理方法

1
ブロッコリーは塩ゆでし、みじん切りにする。ベーコンは拍子木切り
2
じゃがいもはくし形に切って、ゆでるかレンジで加熱。半分ぐらいまで火を通し、フライパンにオリーブ油(少量)を熱して表面を、こんがりと焼く
3
フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を加えて、弱火でじっくりと加熱する。香りが出たらアンチョビ、ベーコン、焼いたじゃがいもを加える。ブロッコリーを加え、こんぶ茶、塩こしょうで味をととのえる