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徳光 雅英
徳光 雅英Masahide Tokumitsu
with a camera in Bandai Town 3
「ぶらカメ」磐梯町篇その3です。

その1「ワンちゃんは寒いのがお好き?嫌い? 磐梯町の日本酒が美味しい理由は」は、こちらをクリック。
その2「磐梯酒造 選りすぐりの逸品を2品」はこちらをクリック。

 磐梯酒造の奥様に教わったパン屋兼カフェ「パン・フェ」は、更科団地の中にあります。
 お邪魔すると、
「ああ、徳光さん…。」
という反応があるも、やや驚きがない…?実は既に磐梯酒造から電話で我々が訪れるであろう一報があったようです。
 それにしてもお店が新しい感じがしますが…。
「半年前に開店したばかりなんです。」
こちらが磐梯酒造の奥様にご紹介いただいたパン屋さん兼カフェ。
こちらが磐梯酒造の奥様にご紹介いただいたパン屋さん兼カフェ。
こちらが磐梯酒造の奥様と同級生だった「パン・フェ」の方。
こちらが磐梯酒造の奥様と同級生だった「パン・フェ」の方。
 ご主人は兵庫出身、奥様が会津出身です。いずれは会津で暮らそうと決めていたそうで、奥様が興味を持っていたパン作りを学校で習い、会津に戻ったのを機に店を開いたのだそう。
「地元の方に聞くと、パン屋さんやお喋りできるカフェが少ないっていうので、だったらやってみようかと。」
 ご主人の協力もあって、2人で店をきりもりしています。
奥様が会津出身で、田舎暮らしをしたいとご夫婦で会津へ。
奥様が会津出身で、田舎暮らしをしたいとご夫婦で会津へ。
フィナンシェやマドレーヌも…。
フィナンシェやマドレーヌも…。
 ご主人は以前何をやっていたのかというと、
「東京でCMを作ったりしていました。」
 えええっ!?そうなんですか。こちらのロケ風景をプロの視線で見られていると思うとどきどきします。福島県のテレビCMについて伺うと、
「ローカル色が強いCMが多いですね。」
 確かに。さて本題。こちらのお勧めを伺うと、
「会津山塩を使ったあんパンですかね。」
 因みに会津山塩とは、磐梯山の麓にある大潮裏磐梯温泉に湧く温泉水を煮詰めて作ったものです。ご主人が一品一品袋詰めをして並べ始めます。
「いやぁ、雪も降ったし土曜日なので、少しのんびりしていました(ロケ日は12月18日(土))。」
 いえいえ突然のお邪魔で急かしてしまったようで、済みません。
ご主人、この店では会計等の担当。焼けたパンが冷めると袋詰めを…。
ご主人、この店では会計等、主に経営担当。焼けたパンが冷めると袋詰めを…。
そして出来たパンを並べていく。
そして出来たパンを並べていく。
 ではお勧めのあんパンとコーヒーをお願いします。すると奥からウィ~ンという音が。ご主人に聞くと、
「注文を受けてから挽くんです。」
 それは好いですね♪挽きたてなんて最高です。
 店内のテーブル席でいただきます。
 コーヒーは、香りが豊か。味わいは苦みはあるものの重たくなく、酸味があるのできりっとしまる味わい。余韻として香りが口と鼻の奥に残る感じ。
山塩あんパン(210円)とコーヒー(300円)。
山塩あんパン(210円)とコーヒー(300円)。
マスク越しでも、コーヒーの佳い香りがする。
マスク越しでも、コーヒーの佳い香りがする。
 あんパンは、まずパン生地が美味しいのにびっくり。もっちりして、小麦の味わい・香りもしっかりします。しかもあんがたっぷり入っていて、甘さ程よく、円やかな山塩があんことパン生地の甘みを引き立てています。
 一応CM作りをしていたご主人に食リポのコメントの是非を伺うと、
「大丈夫です。」
とお墨付きを頂きました。ほっ…。
山塩あんパンは、あんこもたっぷり。パン生地がまず美味しい。
山塩あんパンは、あんこもたっぷり。パン生地がまず美味しい。
ご主人に食リポのコメントはOKを頂きました。
ご主人に食リポのコメントはOKを頂きました。
 パン作り担当の奥様曰く、
「何種類か配合を試したんですが、これが良いんじゃないかって思った配合がお客様にも受けが良かったので、いまのパン生地が出来上がりました。」
 それに加えて磐梯町の水の美味しさも、パンの美味しさに繋がっているようです。
パンを作るのは奥様の仕事。配合はお客さん好みのもの。
パンを作るのは奥様の仕事。配合はお客さん好みのもの。
パンが並んだ。かごはご主人お手製。
パンが並んだ。かごはご主人お手製。
 店内にはテーブルが3つ程ありますが、
「今は寒くなってやっていませんが、秋まではテラス席も設けていました。」
とご主人。奥様も
「女性が大半なんですが、ここで色々な会話をしていって、ストレスを軽くしてもらえたら嬉しいです。」
と話していました。また近くのお子さんが一人でパンを買いに来たり、学校帰りの子どもが立ち寄ってくれる場にもなっていたりして、まさに憩いの場になっているようです。
 そのほかクリームチーズパンも、クリームの甘みとチーズのコクと塩気がマッチして美味しいパンでした。
 そう言えば、磐梯酒造の奥様がお勧めしていた「クロワッサン」は…
 
秋までは庇の下がテラス席になる。
秋までは庇の下がテラス席になる。
個人的には、クリームチーズパン(210円)もお勧め。
個人的には、クリームチーズパン(210円)もお勧め。
「きょうは作っていなんです。」
 あらら~、残念。画像を見せて頂くと、写真が下手で済みませんが、小さめのクロワッサンを3つ160円で販売するそうです。
「ここは雪が多いでしょ?そうするとお客さんもよそから来るのは大変でしょうから。」
と実は12月20日を以て冬季休業へ。
「色々充電して、また春に店を開きます。」
 もしかしたら新しいパンや今以上に味の進化があるかもしれません。

 小腹も満たされました。次なる出会いを探します(つづく)。

つづきの「偶然の再会?ご主人の趣味を一緒に楽しむご夫婦との出会い」はこちらをクリック。
ミニチョコクロワッサンは、3個セット(160円)で販売。
ミニチョコクロワッサンは、3個セット(160円)で販売。ご主人のタブレットを接写。
再開は3月3日(予定)。雪解けの頃にあのもっちりパンに再会したい…。
再開は3月3日(予定)。雪解けの頃にあのもっちりパンに再会したい…。
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