◆ 油味噌の麻婆豆腐 ◆

作り方
	豆腐を食べやすい大きさに切り、湯通ししておく
	フライパンに油をひき、しょうが、にんにく、鷹の爪を炒める
	豚のひき肉、豆板醤、そばつゆ(市販の一般的なつゆ)、水を入れる
	煮たってきたら、そばの実を入れる(そばの実は、ひえ・あわ・生米・とうもろこしなど、穀物で代用ＯＫ)
	湯切りした豆腐を【４】に入れる
	隠し味として油味噌を入れる
	水とき片栗粉、ゴマ油、とき卵を入れて完成

◆店舗情報◆

店名	懐石そばかわまえ　※油味噌の活用法を紹介した近所のそば店
住所	福島県喜多方市山都町宮古4575
電話番号	0241-38-2588
営業時間	11:30～定休日：第2・第4木曜日(冬期間不定休) 予約受付時間：9:00～20:00
ホームページ	http://kawamae.jp/