かぼちゃっプリン
(100ccココット7個分)

材　　料

◆カラメル
グラニュー糖(100g)
水(30cc)
◆プリン生地
かぼちゃ(150g)
生クリーム(150cc)
牛乳(100cc)
グラニュー糖(60g)
全卵(1個)
卵黄(2個)
ラム酒(小さじ1)
◆仕上げ用
生クリーム(適量)
ココアパウダー(適量)

作 り 方

◆カラメル
グラニュー糖を少しずつ火にかけ、あめ色になったら水を少しずつ加える。
ココットに入れて冷蔵庫で冷やす。
◆プリン生地
かぼちゃは皮をむいてざく切りにし、レンジでやわらかくしてからつぶす。
生クリーム・牛乳・グラニュー糖を温める。
にを少しずつ加える。
全卵・卵黄を混ぜる。
ラム酒を加える。
できたプリン液をミキサーにかけ、さらに漉す。
140℃に予熱していおたオーブンで、およそ40分湯煎焼きする。
*トレーにお湯をはって、蒸し焼き状態にする。
仕上げに生クリームをのせ、ココアパウダーを軽くふれば完成。