激ウマ!ご当地グルメ

会津地鶏
450年前は観賞用でした…。会津地鶏の産地・三島町ならではの、おいしい地鶏料理を発見しました。

最初にお邪魔したのは「会津養鶏協会」。更なる品質の向上を目指し、飼育や品質改良の研究が行われています。会津地鶏は400年以上前に平家の落人が会津に持ち込んだと言われ、他の鶏と交配することなく生き続けてきた貴重で珍しい鶏です。

会津地鶏を求めてやってきたのは、会津地鶏の産地「三島町」。産地ならではの、おいしい地鶏が食べられます。こちらは会津地鶏どんぶりです。

ログハウスどんぐり
三島町大字名入字諏訪ノ上410
0241-52-2932

なかでもオススメは会津地鶏のお刺身。刺身は地鶏を解体する時にしかとれないので、5日前には予約が必要です。まずはレバーから…。「甘くて味が濃い!」。砂肝は「今までに食べたことがない食感!」「焼き鳥屋の砂肝とは全く違います」。胸肉のササミは「まぐろのトロのよう…」。繊細な旨味があります。

続いてやってきたのは、会津若松市のお店。こちらでは趣向を凝らした地鶏料理が味わえます。会津地鶏のほう葉味噌焼きは、甘めの味噌味。会津地鶏の旨味も負けていません。

ゑびす亭
会津若松市上町1-26
0242-23-1318

会津地鶏のだんらん蒸しは、白ダシ醤油のみを使ったシンプルな味付け。半熟卵を割ってからいただきます。

ハイボールの香りがまた、お料理の味を引き立てるようです。