激ウマ!ご当地グルメ

サンマ
いわき市の秋の味覚・サンマ。新鮮なサンマを使った、地元ならではの定番料理とは…？

いわきの秋の味覚「サンマ」。去年は原油高の影響で価格が高騰しましたが、今年は例年並みに戻りました。

お邪魔したのは、『浜料理まるやま』。サンマを使った料理の数々です。まずはサンマの刺身。リポーターの感想は「溶けます!プリプリだけどすぐ溶ける感じ」。

浜料理まるやま
いわき市小名浜南君ヶ塚町2-16
0246-54-7013

定番・サンマの塩焼きです。すごい脂がのっています♪旬だからこそのおいしさがあります。サンマのなめろうは、サンマの脂とお味噌がひとつになります。

サンマのポーポー焼きは、熱々をポーポーと息をしながら食べることから、ポーポー焼きと呼ばれます。外はカリッ、中はフワッ。

次に立ち寄ったのは、『カネキ商店』。いわきの名産「サンマのみりん干し」を60年作っている会社です。サンマを機械でおろします。ベルトコンベアに乗せられ、あっという間に開きになります。

カネキ商店
いわき市小名浜字山神北118
0246-54-2186

秘伝のタレに漬け込まれ、白ゴマをふりかけ、乾燥させるとできあがります。できあがりをさっそく頂くことに。骨までやわらかいとリポーターも大満足!!

地元では定番というサンマの天ぷらもおいしく頂きました。