餅入りトマトスープ(4人分)
2012年02月03日（金）
| 餅 | 200ｇ |
|---|---|
| たまねぎ | 1個 |
| ごぼう | 1/3本 |
| にんじん | 1/2本 |
| しめじ | 1/2袋 |
| ブロッコリー | 1/2株 |
| ウインナー | 5本 |
| にんにく | 2かけ |
| 水 | 5カップ |
| トマト水煮 | 1缶 |
| 固形コンソメ | 1個 |
| ウスターソース | 大さじ1 |
| 小麦粉、揚げ油 | 各適量 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
［料理方法］
- 鍋に水、たまねぎ、にんじん、ウインナー（各1ｃｍ角切り）、しめじ（小房に分ける）、にんにく（つぶす）、固形コンソメを入れて煮る。
- トマト水煮、ウスターソースを加えて塩、こしょうで調味し、ブロッコリー（小房に分けて茹でる）を加える。
- 餅は3ｃｍ角に切る。ごぼうはピーラーでスライスして水にさらし、小麦粉をまぶす。
- 160度の油で餅とごぼうをそれぞれ揚げる。
- 器に餅を入れてトマトスープを注ぎ、ごぼうを散らす。
［ひとくちメモ］
