カキのクリームシチュー
2012年01月31日（火）
| カキ | 12~16粒 |
|---|---|
| ベーコン | 2枚 |
| たまねぎ | 1/4個 |
| にんじん | |
| セロリ | |
| じゃがいも | 各50g |
| ブイヨン | 500�� |
| 牛乳 | 300�� |
| 生クリーム | 100�� |
| 小麦粉 | |
| バター | 各大さじ2 |
| 塩こしょう | 少々 |
［料理方法］
- カキは塩水でやさしく洗い、ザルにあげて水を切る。
- 野菜は1�儚僂凌Щ羸擇蝓�じゃがいもは1�僂粒兩擇蝓�ベーコンは細く切る。
- ベーコンをバターで炒め、じゃがいもを炒めて残りの野菜を加え、しんなりさせる。
- 小麦粉を加えて全体になじませ、ブイヨンを加えてのばし10分ほど煮る。
- 牛乳、生クリームを加えて火を弱め、カキを加えて2分ほど加熱する。
- 塩こしょうで味をととのえる。
［ひとくちメモ］
