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豚肉とごぼうのやまかけ丼2018年08月10日(金)

豚肉とごぼうのやまかけ丼

材料 (2人分 )

・豚肉 150g
・ごぼう 1/2本
・水 100cc
・砂糖、サラダ油 各 大さじ1
・しょうゆ 大さじ3
・酒 大さじ2
・豆板醤 小さじ1
・やまいも(すりおろし) 2カップ
・卵黄 2個分
・やきのり 少々
・ごはん 2膳分

料理方法

  1. 豚肉は2㎝幅に切り、ごぼうは笹がきにし、酢水につける
  2. サラダ油で豚肉を炒める
  3. 水、砂糖、醤油、酒、豆板醤を加えて8割程度、煮詰める
  4. ご飯を盛った丼に具材ををかける
  5. すりおろした山芋、卵黄、細かく切った海苔の順に盛りできあがり

ひとくちメモ

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