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三瓶流ハンバーグ2017年11月08日(水)

三瓶流ハンバーグ

材料 (4人分 )

・合いびき肉 200g
・えのきだけ(細かく刻む) 1カップ分
・にんじん 1本
・にんにく 3かけ
・しょうがのすりおろし 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
《ソース》
・長ねぎ 1本
・マヨネーズ、ソース、しょうゆ 各大さじ2

料理方法

  1. にんじんはすりおろし、にんにくは刻む。ひき肉にえのきだけ、しょうが、しょうゆと合わせて加えよく練り、4等分して形をととのえる
  2. ソース用の長ねぎは小口切り
  3. フライパンに並べフタをして弱火で15分、裏返して中火で5分焼いたら取り出す
  4. 同じフライパンに長ねぎ、しょうゆ、ソース、マヨネーズを加え、よく混ぜる
  5. ハンバーグにソースをかける

ひとくちメモ

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