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鶏肉のみそマヨから揚げ2017年11月06日(月)

鶏肉のみそマヨから揚げ

材料 (2人分 )

・鶏むね肉(皮なし) 1枚(200g)
・マヨネーズ、みそ、片栗粉、小麦粉 各10g
・揚げ油 適量
・青み 少量

料理方法

  1. 鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切りし、ポリ袋に入れてみそ、マヨネーズを揉み込み半日以上、少なくとも2時間ぐらい冷蔵庫に入れておく
  2. 小麦粉と片栗粉を合わせ、鶏肉にまぶす
  3. 低温(約150度)の油で揚げ始め、徐々に高温にしてカラリと揚げる

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