ふくしまラーメンショー2016|福島中央テレビ

ふくしまラーメンショー2016

元祖とんこつ!久留米ラーメン

豚骨ラーメン発祥の地“久留米”の有名店がコラボ
大量の豚骨と水だけで炊き出すシンプルかつ深い味わい

【スープ】
本田商店が創業以来注ぎ足し続けてきた「呼び戻しスープ」と、モヒカンらーめんのその都度使い切る「取り切りスープ」を合わせることで、コクがありながらもあっさりした後味に仕上げている。とんこつラーメンの元祖・久留米の人気店のスープのいいとこ取り。

【麺・具材】
豚骨スープに良く合うツルツルした食感と噛んだ時に跳ね返るようなコシが特徴の中細麺。チャーシューは4日間かけてじっくり味付けした豚バラ(本田商店)と豚モモ(モヒカン)の2枚で、それぞれ違う味わいが楽しめる。

店主

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