ふくしまラーメンショー2016|福島中央テレビ

ふくしまラーメンショー2016

札幌味噌らーめん

味噌ラーメンの本場・札幌の人気店!
黄色のちぢれ麺が味噌スープに絡む王道の味わい

【スープ】
3つの特製味噌を札幌味噌ラーメンに合うようにブレンド。そこに山椒や一味などを加えることでアクセントを付けている。スープは鶏ガラと香味野菜をふんだんに使い昆布の旨みをプラス。「最後まで飲み干せるスープ」がコンセプト。

【麺・具材】
王道の札幌味噌ラーメンの定番とも言える、玉子を練り込んだ黄色の中太ちぢれ麺。モチモチ、プリプリした食感の麺がスープ良く絡む。札幌味噌ラーメンのもう一つのシンボルが木クラゲ。チャーシューに載ったおろしショウガで味の変化も楽しめる。

店主

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